فتوتشيني علي طريقتي
عن الوصفة
فتوتشيني علي طريقتي
المكونات
- كيس (500 جرام) مكرونة شرائح عريضة
- 1/2 كيلو صدور فراخ مسحبة ومقطعة شرائح
- كوبان من كريمة الطهي
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ربطة كرفس صغيرة مفرومة ناعم جدا
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة هيل
- رشة جوزة الطيب
- رشة زنجبيل مطحون
- رشة كاري
- رشة ملح
طريقة التحضير
-
1
في طنجرة ضعي ماء وفير لسلق المكرونة بعد أن يغلي الماء ضعي ملعقةكبيرة من الملح ثم أضيفي المكرونة وقلبيها حتي تنضج.
-
2
في مقلاة ضعي 4 ملاعق من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المهروس أضيفي الكرفس المفروم إلي الثوم وقلبي.
-
3
أضيفي الفراخ المقطعة و قلبي ثم نكهيها بقليل من الفلفل والكاري والهيل والزنجبيل وقليل من جوزة الطيب واتركيها علي نار هادئة إلي أن تتشوح الفراخ.
-
4
إذا توفر فطر عيش الغراب (الماشروم) الطازج قطعي مقدار 5 حبات من الفطر شرائح وضيفيهم إلى المقلاة مع الفراخ.
-
5
صفي المكرونة بالمصفاة و لا تغسليها بالماء فقط ضعي فوقها 5 ملاعق زيت زيتون وقلبيها جيدا وغطيها حتي لا تفقد حرارتها.
-
6
الآن أضيفي كريمة الطهي إلي الفراخ والفطر وضعي ملح حسب الذوق واتركيها لمدة دقيقتين اسكبي خليط الفراخ والكريمة فوق المكرونة وقدميها ساخنة علي الفور وألف هنا :).
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
